1987年，叶欢推出了首张专辑《
因为爱你》，由
飞碟唱片出品，专辑的封面她一袭红衣，以纯柔情女子的形象出现，用她温情的呐喊与凄伤的深情成为了当年年底深受关注的新人。
1988年，叶欢推出的两张专辑《
放我的真心在你的手心》和《
记得我们有约》在台湾成功大卖，并且两首主打歌经久不衰流传。并与
王杰合唱歌曲《
你是我胸口永远的痛》。与飞碟唱片旗下歌手合唱《
美就是心中有爱》。
1989年，叶欢推出《
谁在秋天捡到我的心》国语专辑，从封面到所选歌曲都有着萧瑟凄凉的枫枫秋意，同名主打歌翻录了钢琴家
George Winston的作品《Some Children See Him》。获得当年第二届
金曲奖“
最佳录音奖”及“最佳单曲歌唱录影带影片奖”。
随着1990年的《
珍惜我所有的感受》，1993年《
一生美丽一次》到1994年《
你让我悲伤又欢喜》《
爱疯了》专辑的相继出品，叶欢用自己温情的声音和歌里那种不变的执着带来越来越多贴切反映当代人
情感问题的
音乐作品。1995年10月，与飞碟唱片旗下歌手合唱《
相亲相爱》。
叶欢与
姜育恒合作一曲《
天天等，天天问》，姜育恒深沉伤感的音色配上叶欢弥漫恬静梦幻的韵味，两人的唱功发挥让人倾听入神。
2001 真心〈民视
八点档“金枝玉叶”主题曲〉，一代佳人〈“金枝玉叶”片尾曲〉